Упрощённая версия chocolate chip cookie

Ингредиенты

Инвентарь

• сковорода ~28см, которую можно запихнуть в духовку
• миска большая
• духовка

Mise en place

• нагреть духовку до 175 градусов

• яйцо вынуть из холодильника

• в миску сложить

  • муку
  • чиа
  • мак
  • соль
  • порошок для выпечки

• в контейнер сложить все виды сахара

• взять чуток воды (пару чайных ложек) и охладить в холодильнике или в морозилке

• сахара в контейнере

Рецепт

• шоколад покромсать на кусочки ~1см и убрать в холодильник
• в сковороду положить семена тыквы, семечки и кунжут и греть на среднем огне, пока тыквенные семечки не будут трещать
• выложить семечки в миску к муке и другим семечкам
• добавить почти всё (110 гр) сливочное масло в сковороду, растопить его и довести до золотисто-коричневого состояния
• снять с огня, помешивая, добавить туда холодную воду
• оставить масло в сковороде остывать на ~10 минут

где-то здесь можно начать нагревать духовку

• перемешать яйцо
• всыпать весь сахар в сковороду к маслу и смешать силиконовой лопаткой
• в полученную смесь добавить яйцо и ваниль и мешать до однородной текстуры
• добавить в сковороду содержимое миски (миску оставь) и перемешать до однородной текстуры
• добавить в сковороду шоколад и вмешать его в тесто

• выложить тесто из сковороды в миску
• вымыть и высушать сковороду
• добавить в сковороду оставшееся (10 гр) сливочное масло и растопить его на небольшом огне, чтобы покрыть дно и стенки сковороды маслом
• выложить тесто в сковороду и поставить в духовку
• запекать 16-22 минуты: края будут твёрдые и цвет будет однородный
• дать остыть
• порезать чем-нибудь прямо в сковороде и подавать уголочками