Карбонара с огурцами
Топ паста
Ингредиенты
| Что | Сколько | Инфо |
|---|---|---|
| Руккола | 50 гр | |
| Паста | 200 гр | |
| Яйцо | 3 шт | |
| Пармезан | 50 гр | |
| Бекон | 150 гр | |
| Чеснок | 2 шт | 2 зубчика |
| Петрушка | 10 гр | |
| Огурец | 1 шт |
Инвентарь
- кастрюля
- сковорода
Mise en place
- пасту отварить, оставить 100 мл воды от варки
- желтки яйца смешать с крошкой пармезана (оставить немного сыра на украшение)
- огурец порезать размером с пасту
Рецепт
- нагреть сухую сковороду
- средний огонь
- добавить бекон
- жарить
3 минуты - добавить чеснок
- жарить
30 секунд
- добавить в пасту и петрушку
- средний огонь
- жарить
1 минуту
- влить оставшиеся 100 мл воды от пасты
- влить желток с пармезаном
- соль
- снять с огня