Топ лепёшка

Ингредиенты

Инвентарь

• скалка
• миска большая
• весы
• коврик для раскатывания
• полотенце х2: в одно складывать раскатанные лепёшки, во второе - готовые
• сковорода

Mise en place

• соль растворить в воде

Рецепт

• покрошить масло в муку
• размешать до состояния мокрого песка
• потихоньку влить воду
• мешать тесто 5 минут - оно изменится: будет гладкое и нелипкое
• накрыть чем-нибудь и оставить на 20 минут

• порезать на кусочки по 25г
• раскатать в шарики
• нагреть сухую сковороду
• сильный огонь
• жарить на одной стороне 30 секунд
• перевернуть и жарить 20 секунд
• снять и положить в полотенце